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美國青蛙又名河蛙、水蛙，原產于美國，肉質細嫩，味道鮮美，是上等的食用蛙。上世紀80年代后期引進我國，在沿海地區大量養殖，其中很大一部分主要用于出口。美國青蛙對我省水產養殖而言是一個小品種，但美國青蛙也是一個非常具有市場潛力的品種。
美國青蛙種蛙適應能力很強，以麥麩、玉米面、農作物秸稈、青菜、秧蔓等為食，每5—7天投喂一次，生產周期50--65天，飼養用具只是一些木盒子、木架子等。美國青蛙具有經濟效益高，飼料來源廣，飼養設施簡單，好飼養、易管理、無疫病、家家戶戶都能養的特點。
