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美國青蛙是一種國內外暢銷的營養與食療佳品，由于該蛙頭較小，體黃褐色，型似普通田蛙，肉質潔白細嫩，較牛蛙比，更受消費者青睞。武漢農科大自2004年開始引種試養，養殖規模逐漸擴大，銷售渠道進一步拓寬。
美國青蛙作為特種水產養殖，從引種至今，通過近幾年不斷的摸索與實踐，生產繁殖技術不斷成熟，成功掌握了繁殖、蝌蚪轉幼蛙及病害預防等關鍵技術，生產規模及養殖效益逐年增長。目前，農科大具備生產繁殖規模的養殖場6家，并帶動周邊20余戶成蛙生產，年生產商品蛙8萬余公斤，儲備能繁種蛙近3000公斤，已經初步形成集繁殖、生產、銷售于一體的美國青蛙產業鏈。
