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四川連鎖加盟項目廖排骨，打造百年美味傳奇
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1982年廖氏族人廖開太靠著先祖留下的一張秘方、一壇老鹵，在綿陽的南街上開了一家小小的鹵菜店，作坊式經營雖然規模小，但廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊》中的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，因而甚善鹵排骨，其所制的排骨味道鮮美，色香俱全，且貨真價實，因而被街坊和顧客戲稱為“四川連鎖加盟項目廖排骨”。四川連鎖加盟項目廖排骨品牌初步形成，名號也由此而來。
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1988年，具有轉折性意義的一年。精明的廖開太在經過深思熟慮后，決定汲取兒子廖洪貴、廖洪富的意見，摒棄傳統作坊式經營方式，成立精英營銷團隊，實施品牌戰略，經營連鎖加盟業務，擴展綿陽市場。1989年7月，四川連鎖加盟項目廖排骨家分店在綿陽長興街開張，成為全資獨立經營直營店。隨后，8家四川連鎖加盟項目廖排骨直營連鎖分店陸續在綿陽開張。步版圖擴張成功，品牌知名度越來越高。
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1991年，“四川連鎖加盟項目廖排骨”市場擴張版圖觸角繼續延伸，先后在四川省內的郫縣、新都、內江、江油、廣元等地開了10多家加盟連鎖店，2001年，四川連鎖加盟項目廖排骨，成功進軍成都市場，在成都正通順街開了一家直營連鎖店作標準店使用，另外還開有５家加盟連鎖店。
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近三百年的歷程，經過十幾代四川連鎖加盟項目廖排骨人的艱辛經營，至今已由小作坊經營發展為連鎖加盟經營，成為獨樹一幟的中華美食，被譽為“百年鹵味，巴蜀一絕”。
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