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面包改良劑 B-200是一種由甘油脂肪酸酯，酵母養(yǎng)料配制生產(chǎn)的面包品質(zhì)改良劑。
特色：
1. 面包改良劑 B-200特別適用于中種法和直接法的面包制作。
2. 面包改良劑 B-200使面團(tuán)更具有機(jī)械耐性，伸展性及良好的吸水性。
3. 面包改良劑 B-200能增大面包的體積，保持面包的柔軟度，改善外觀。
4. 面包改良劑B-200能改善面包的口感及使面包有良好的組織細(xì)膩不粘牙。
5. 面包改良劑 B-200能防止淀粉老化，增產(chǎn)品的保鮮度，延長(zhǎng)面包產(chǎn)品的貨架期。
6. 面包改良劑 B-200可以作成日式針狀的好面包屑。
成分：玉米淀粉、乳化劑、Vc、酶制劑
用量：推薦適用量為面粉的千分之三到五（0.3～0.5%）左右。根據(jù)廠家的加工方法等加以調(diào)整。
規(guī)格：
外觀：白色至淡黃色粉末，稍有獨(dú)特氣味，無(wú)結(jié)塊
水分含量：≤10%
砷（以As2O3計(jì)）：≤2mg/kg
重金屬（以Pb計(jì)）：≤20mg/kg
包裝：凈重10Kg紙箱，內(nèi)襯聚乙烯袋。
保存期限：未開(kāi)包裝狀態(tài)下自生產(chǎn)日起12個(gè)月。貯存于陰涼，干燥處。
