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火腿腸的加工跟其他的肉腸有一定的區別，其他的香腸臘腸這些肉腸需要吃起來有肉的感覺，所以肉塊或者肉片等等這些，而火腿腸是要將肉餡打漿或者斬拌成泥狀的，所以吃起來味道是不一樣的，肉泥的火腿腸更加的細膩一些。
全自動火腿腸灌腸機 代加工火腿腸加工設備熟香腸使用經腌制或未經腌制的肉塊，經攪碎、調味、充填入腸衣中，再進行水煮，有時稍微煙熏，即成香腸成品。這種腸為普通，占整個灌腸生產的一大部分，根據肉餡的形態分為粗絞香腸和細絞香腸。也就不在意那些小錢，很多人都在買灌腸，灌腸可以吃的放心，用的調料肉，都是純豬肉，都是現挑現灌得，好與不好都可以看見。有多種灌腸機，可灌多種腸。
全自動火腿腸灌腸機 代加工火腿腸加工設備灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質打的越細，腸的品質就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機進行灌制，灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
