一、酸堿度（pH值）

（1）、水質PH的控制標準

pH值是水質一般應控制在7.5-8.5之間，淡水養殖PH值一般應保持在6.5-9.0之間。水體中生物的作用、呼吸作用和各種化學變化均能引起pH值的變化,pH值的變化對水產養殖動物和水質均有很大影響。

（2）、PH值對水產養殖動物的直接影響

pH值過高或過低對水產養殖動物都有直接危害,甚至致死酸性水中（pH值低于6.5)可使魚蝦血液的叫值下降,削弱其載氫能力,造成生理缺氧癥,盡管水中不缺氧但仍可使魚蝦浮頭。由于耗氧降低,代謝急劇下降，盡管食物豐富,但魚蝦仍處于饑餓狀態,鰻魚在pH值低于5時,鰓變紅褐色黏液分泌增多,呼吸衰竭而死亡，pH過高的水則腐蝕鰓組織,引起魚蝦大批死亡,pH值在低于4或高于10.5時,魚蝦不能存活.

       （3）、pH值對水質的影響

過高或過低的叫pH值均會使水中微生物活動受到抑制,有機物不易分解,pH值高,大量的銨會轉化毒的氨,pH值低于6時,水中90%以上硫化物以H2S的形式存在,增大硫化物的毒性,總之,過高或過pH值均會增大水中有毒物質的毒性。

         （4）、如何調節水體pH值

水質偏酸:當pH值小于7時,可全池潑酒200m生石灰提高pH值0.5左右,水質偏堿:當叫值在7-8.5之間時,適宜于魚蝦生存,當pH值大于9.0時,可采取措降低pH值,降低pH值的方法是換水或注入新水可全池潑酒有機酸解毒靈或億菌圣、金康爽水靈降低叫,但每畝每次潑酒不得超過1公斤,宜采用少量多。

二、透明度

透明度是反映水體中有機質及浮游植物的間接指標,透明度過低說明水體中有機質及浮游植物過多,或是懸浮顆粒過多;透明度過高則水體過瘦。合適的透明度適合對蝦良好生長,而且可抑制底生絲三蟲、有害菌的滋生。魚類生長的合適透明度范圍為25-35cm,對蝦生長的合適透明度范圍為30-60cm,養殖前期適當低些，養殖后期適當高些。

三、“肥、活、嫩、爽”的生物學含義及調節方法

肥:水色濃,浮游植物量大,一般在20-100mg/1,透明度15-35cm之間。

活:水色、透明度隨著溫度的高低、光線的強弱而發生明顯的變化。活水特征:鞭毛藻類游動較快,表現出明顯的趨光性,白天隨光照強度的變化而產生垂直或水平移動。早晨上下水層分布較均勻,看起來水色很淡,隨著日出逐漸向表層集中,中午前后大部分集中在水體表層,使水色看起來很濃,隨著光照的減弱,藻類逐漸下沉分散,水色轉淡。以上這些變化的變幅越大,說明越活。

嫩:肥而不老:水色過濃,透明度在10cm以下,或浮游生物大量死亡,使水色發黑,此為老,反之則為嫩。關于老水的表現形式及數據:浮游生物量>200mg/1;透明度<20cm;光合速率下降,晝夜氧差減少(白天光合作用不夠強);pH<9,并居高不下;水色渾濁,濁白的水色是養殖水體缺少二氧化碳,使水體中的碳酸氫鹽形了碳酸鹽粉末的結果。

爽:爽水的基礎是嫩。即浮游植物處于種群增長期,也叫發展期,同時,在養殖水體中浮游生物之外的雜質很少。

根據群眾看水色的經驗,認為肥水具有肥、活、嫩、爽的表現。

   “肥”就是池水浮游生物多,易消化種類的數量多。

   “活”就是水色不死滯,隨光照和時間的不同而常有變化,這是浮游植物處于繁殖盛期的表現。

   “嫩”就是水色鮮嫩不老,也是以消化浮游植物較多,細胞未衰老的表現,如藍藻等難消化種類大量繁殖,水色呈灰藍色或藍綠色,或浮游植物細胞衰老,均會減低水的鮮嫩度,變成“老水”。

   “爽”就是水質清爽,水面無浮膜,混濁度較小,透明度一般大于20-25厘米,水中含氧量較高。