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竹筍干悶鴨怎么做好吃
筍干燜鴨子的做法
1.
準備好材料，鴨子洗凈斬小塊，加適量料腌半小時，筍干提前浸泡一晚，洗凈，擠干水份。
2.
筍干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。
3.
熱鍋冷油，油燒熱后，下入姜片，草果，爆香。
4.
下入剩余香葉，八角，沙姜爆香。
5.
下入鴨塊，炒香。
6.
下入筍干，翻炒出香味。
7.
加入適量鹽，翻炒均勻。
8.
加入兩杯清水。（加啤酒或高湯都可以）
9.
水量要浸過鴨塊。
10.
大火燒開后，轉中小火，蓋蓋子燜至水干，鴨塊變軟爛。
11.
水干后下入蒜苗段，炒香。
12.
下入干辣椒，炒香。
13.
加入適量耗油，翻炒均勻。
14.
最后把蒜苗葉加入。
15.
翻炒均勻后即可出鍋
1. 咨詢人：李老師
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