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大盤雞拌面：新疆大盤雞又叫沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配棍棍面（陜西叫拉條子）烹飪而成。大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，是親朋好友聚會的理想美味。一般吃大盤雞都會配有白皮面或棍棍面，吃完雞塊后又在湯汁里下面，美味可口。大盤雞拌面培訓技術的內容：1、所有材料切塊；2、雞塊飛水去除血腥，用鹽、料酒、少許生抽腌上；3、鍋里放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三勺，一勺白砂糖；4、冰糖炒的起泡泡了，放雞塊進去，加入蒜頭、姜、花椒、紅辣椒、，根據自己口味放醬油；5、炒到雞塊有香味兒了，扔土豆，加一點鹽，炒均勻了就加水至沒過雞塊，中火開始煮；6、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的青椒了洋蔥塊兒，加鹽，稍微煮一下就可以出鍋；7、煮好面條，過涼水即可。美味的大盤雞拌面就好了！餐飲培訓優勢；
1、可預約免費品嘗，滿意后再學習（提前預約）
2、包材料費,資料費
3、包教包會，學習沒有時間限制，學會為止。
4、100%全實踐教授，手把手教學。
5、每天按配方強化學習，師傅經驗豐富，教學耐心專業。
6、結業的標準是：您做的口味和師傅做的口味相同，并且能順利通過后的結業測試
7、售后服務：學員一次繳費配方終身免費升級，技術方面在三年之內回去后，由于長期沒有操作，導致中途忘記做法的，需要再次學習的，我們免費教您，直到您完全掌握為止，另外您在后期開店經營中遇到任何經營方面技術方面問題都可以向我們咨詢，我們會以誠摯的熱情為您服務。學大盤雞拌面技術，就來西安瀾豐餐飲小吃培訓，**是一個正確的選擇。西安秦漢軒餐飲，永遠是您開店創業的堅強后盾。
