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一、檢查和調試
1、對機器的壓力進行測試，使用平常工作壓力的1.25倍,檢查活塞伸出至較大的工作行程，穩壓15分鐘， 壓力表讀數下降值不得超過試驗壓力的4%，所有油路都應該無泄漏；在壓力卸除后，壓力表指針回到‘ 0’位，零件應無損壞，杠桿不得有的變形、運動部件無遲滯現象。
2、油泵試驗之前,在油箱中添加潔凈的機械油或植物油，上下按壓手柄，看榨油機活塞上升。如果活 塞不上升或在手柄壓動時不費力，則檢查油箱的各各閥門，并排除管路中的空氣。
3、安全閥的性測試,安全閥轉移到工作壓力(左上 5,左下 1)兆帕,持續測試5次,針閥開關靈敏，每 一次壓力表跳閥后讀數應不低于額定壓力。
二、根據不同的原料操作
1、上榨時，將下頂盤降至較低位置，松開拉桿螺母，拔下兩個活動銷軸，轉動一側活動拉桿。料餅進入榨 鏜后，將活動拉桿復會原位，先預壓至見油即止，活塞復位，將余下料餅裝入機器進行正式壓榨。
2、根據不同油料，調整餅坯的入榨溫度和水分。
3、壓榨時候壓動手柄要經常壓動，用力要均勻，禁止用力過猛，否則易發生事故。
4、打開回油閥，油會自動流回油箱，活塞自動落回原處,然后可以卸壓。
5、工作如發現壓力表指針沒法回到零時,應及時檢測、維修或更換。
6、壓榨高油料作物時,次用低壓泵工作,出油后換用高壓泵的工作。
三、維護
1、長期的停機時,應把機器擦凈、涂油，并蓋上防護罩。
2、油泵上的壓力油需要過濾、濃度不可太大，較好用植物油，禁止使用汽油、煤油等易燃油料。
3、油泵與手柄連接的銷軸,要經常加潤滑油,減少磨損。
4、全自動榨油機應盡量在室內使用，以風吹日曬，造成食用油污染。
5、油箱內要保持清潔，約三個月要清潔油箱,并更換新油，或把箱內取出過濾后再使用，油內雜質會使油泵磨損，造成油路堵
