廣式燒臘培訓/燒鵝培訓/燒臘快餐加盟 燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。 燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，低風險，一技在手，永遠受益。 燒鵝是廣東傳統名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風味。 燒臘培訓的要點介紹： 燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，鹵湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列燒鹵產品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你么認識香料及香料的比例，制作傳統燒臘，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見，所有配方由克數組成，易學易懂，滿意為止，幫助學員成功創業。 *培訓師傅：唐師傅、陳師傅、和師傅 燒臘培訓課程安排 / 燒鵝、燒鴨 早：理論課程，縫針，挑選炭火，挑選原料，么配制脆皮水，樣配制肚料醬汁，腌料等 午:獨立操作燒鵝、燒鴨 斬件，做例牌，么做快餐 燒鵝、燒鴨的蘸汁(燒鵝例牌飯汁) / 叉燒、燒排骨 早:理論課程，配制叉燒汁，么對叉燒、排骨進行刀工處理，樣起花，樣對造型進行處理 午:獨立操作叉燒、燒骨 對叉燒進行斬件，樣做叉燒的例牌，樣做叉燒快餐，對叉燒、燒骨的刀工要求 叉燒、燒骨的味汁 /燒化皮燒肉 早:燒肉理論課程，搭配燒肉的配方，對燒肉配方配置，燒制前的造型處理 午:獨立操作燒制燒肉，對燒肉的化皮工藝進行嚴密化講解，對燒肉的工藝進行清晰分析 對化皮燒肉做例牌、快餐，刀工的要求。 / 紅燒乳鴿 早：搭配乳鴿鹵水的蜜汁，脆皮水的搭配， 午:獨立操作制作紅燒乳鴿（脆皮乳鴿） / 潮州鹵水 咸香雞水 白切雞水 早:搭配各式鹵水、蘸汁 午:獨立制作各式鹵水和培訓刀工 燒雞、炸雞等的制作……… 合作方式： 1. 廣式燒臘技術培訓 含（廣式燒鴨 深井燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒咸香雞 手撕雞 白切雞 潮州鹵水 川鹵 化皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 炸雞 蜜汁燒雞翅 廣東燒雞） 培訓費2480元。 **（另外加學 燒乳豬或者鹽焗雞學費一起是3500元） **（單學燒鴨 燒鵝 叉燒 學費1800元） 含技術轉讓費、材料費、資料費，隨到隨學，學會為止。培訓期間免費提供吃住，學習時間4---8天左右。 2.味之華燒臘快餐加盟店， 費用9600元 傳授整套燒臘技術配方，店面裝修設計方案.工具采購指導，師傅開業指導，贈送一臺燒臘工具一套，授權牌一份，服裝6套。 培訓優勢: 支持力度大:傾我所有,盡我所能,努力實現雙贏;信譽: 簽訂合同、保障學習效果;風險較低: 技術培訓、全面開店指導,擁有“少、小、低、精”的投資優勢;技術優勢強:多年潛心總結和研究,濃縮京.湘.粵名菜技術精華,長期跟蹤服務;信譽度高: 堅決反對“假、大、空”作風,說話做事講實在;基礎: 推崇“先做人后做事,通過成就別人來成就自己”的為人之道; 學員可隨到隨學,來時持身份證或其它有效證件報名。如果有技術創新改良的,學員均可免費學習,為所有學員提供終身技術服務指導。 做生意，簡單地說就是買東西，買大家需求的好產品，就是生意人的致富法寶，讓你小本創業，快速致富， 我們深深知道每一位投資者的資金是來之不易的，我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決于你對市場的判斷，對潮流的把握以及對合作者的選擇；成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心。 我們雖然不能承諾投資會一夜暴富，但可負責地向你：我公司的培訓項目真實、、可行、實實在在。 更重要的是： 許許多多的成功明示我們一條簡單的法則：選擇成功，首先選擇與成功者同行，相信你自己。 培訓時間 不限學習時間，學會為止，包教包會。一般3-7天左右，根據個人掌握情況而定。 我們熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創輝煌！ 全國連鎖機構 ，歡迎實地考察，見證財富傳奇 全國免費服務電話：400-090-6388 深圳沙井校區地址: 深圳市寶安區沙井鎮上星村油廠路8號星際豪庭二樓（誠信餐飲培訓）沙井客運站附近 深圳龍華校區地址: 深圳龍華新區騰龍路創業花園162--163棟2樓整層（龍品香餐飲培訓）深圳北站附近 深圳石巖校區地址：深圳市石巖鎮松白路2491翡翠公寓三樓（創富餐飲培訓） 廣州白云校區地址：廣州市白云區鵝掌坦社區西槎路99號騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓）廣州火車站附近