官燕（即白燕）
官燕是與金絲燕食物及礦物質有關，所富含膠原蛋白、礦物質、表皮生長因子和燕窩的水溶性物質較多，泡后水干凈不渾濁，一般好的燕窩正常可以發到5-7倍。有益女性調養美容，容易吸收，口感好。
燕窩，又稱燕菜、燕根、果肉、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。
明代李時珍所撰《本草綱目》，對燕窩已有較詳細的敘述：
“閩之遠海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲。臨卵育子時群飛進汐砂泥有石處，啄蠶螺食。有詢海商，聞之土番云，蠶螺背上肉有兩肋如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢。燕窩屬于果肉，剛剛采集下燕窩比較新鮮和營養。
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印尼燕窩
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