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老碗面加盟電話_關(guān)中秦味老碗面
魂牽夢繞老碗會—關(guān)中秦味老碗面
陜西省關(guān)中地區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境與深厚的文化，積淀孕育了特色鮮明的關(guān)中方言和民俗文化，如老碗會，老碗面，流行于陜西關(guān)中廣大村鎮(zhèn)。老碗會是對陜西關(guān)中各縣農(nóng)村群眾端著飯碗，聚在村中某個相對固定的場所，一邊吃飯，一邊諞閑傳（關(guān)中人把閑談叫“諞閑傳”’）這一飲食習(xí)尚的戲稱。老碗會恰當(dāng)?shù)恼凵涑鰜黻P(guān)中人民爽朗的個性和當(dāng)?shù)厝嗣竦纳盍?xí)慣。
有陜西在外的老鄉(xiāng)這樣寫道：我離開農(nóng)村已有些年頭了，我常常會想起童年時家鄉(xiāng)的老碗會。那種隨意，那份自在，那種親切和溫馨，讓人魂牽夢繞……小時候，我家所在的巷子?xùn)|頭，有一棵大皂角樹，樹下有一塊很大的石碾盤。一到吃飯時間，半條巷子的大人孩子都喜歡到皂角樹下來吃飯，來得早的就坐在碾盤邊沿，來得晚的隨便找個地方就坐下了。男人們都喜歡穩(wěn)穩(wěn)地蹲在地上吃，女人們則喜歡圍在一起站著吃。他們有滋有味地吃著飯，樂樂呵呵的諞著閑話……那時的生活不富裕，一天三頓都是玉米、谷子。一般早飯是玉米珍子，午飯是玉米面攪團(tuán)，晚飯是谷子稀飯，外加玉米面粑粑饃。中午吃面條的機(jī)會不多，平時吃麥面饃的機(jī)會也很少。但是，大家活得很充實，吃得很高興。
老碗會不僅僅是當(dāng)?shù)氐拿袼?，還成為了當(dāng)?shù)厝说南蛲纳?，雖然現(xiàn)在生活環(huán)境越來越好，但是很多老陜西人還是懷念老碗會。走在城市的路上，看到路邊的關(guān)中秦味老碗面店鋪，情不自禁走進(jìn)去，點(diǎn)上一大老碗湯面，點(diǎn)上幾個小菜，感受一次家鄉(xiāng)的味道。
老碗面關(guān)鍵在于秘制醬料，秘制醬料的當(dāng)屬關(guān)中秦味老碗面。
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