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豐都麻辣雞塊原本為鬼城豐都著名的漢族傳統小吃，類似白砍雞，后經加工改造現為重慶喻戶曉的名菜之一。受江湖菜“水八塊”的影響。豐都民間習俗是每逢臘月必殺“年豬”，有人在無意之間，將水八塊作料與雞肉拌在一起，雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，特別美味，于是便逐漸流傳開來，成為豐都縣的特色美食
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千味合企業文化
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管理理念：
誠信負責一一對顧客，對員工，對社會負責任。讓顧客吃到放心可口的食品，讓員工獲取物質和精神的豐富，讓學員取得經營的成功，為社區提供就業機會。
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