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近日網上熱轉的“10種易致癌食物”名單中，不僅列出了食物名稱，還分析了致癌的理由，表面看上去說得挺“頭頭是道”。記者注意到，在給出的理由中多數提到了各種重金屬的危害，還有的指出糖替代品阿斯巴甜等問題。腌菜確有致癌性中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在看了這份名單后表示，多數說法過于夸大和，“不是那么回事”。在列出的10種食物中，她指出，只有腌菜因為在腌制過程中，產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質，過量食用導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高，包括腌菜、臘肉、咸魚等腌制食品確實具有一定致癌性。口松子口感不錯，營養豐富。面對市場的混雜，我們該選購開口松子呢？業內人士表示，無論是巴西松子還是紅松松子，松仁中所含的磷對腦和神經系統有裨益，兩者在營養成分上相差不大。在挑選上，正規廠家生產的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，而非正規廠家生產的開口松子從顆粒看不均勻，但開口均勻，而且長。同是松子家族成員出身不同身價懸殊，市場上銷售的國產松子大多為紅松松子，主產地在東北；而巴西松子均為。“瓜子病”么辦?又到了秋冬嗑瓜子的季節，然而瓜子吃多了會引發舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反復摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象，在秋冬這個必嗑瓜子的季節里，門診就經常出現這類病例。又到了秋冬嗑瓜子的季節，然而瓜子吃多了會引發舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反復摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象，在秋冬這個必嗑瓜子的季節里，門診就經常出現這類病例。
