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釀酒設備廠家多年進行釀酒設備的研制加工，在釀酒設備的一些產品上都有多年的制作經驗，泰安夏張正裕源釀酒設備廠研制的釀酒設備遠銷全國各地，下面就釀酒設備的釀酒方法具體的介紹一下：沉缸酒以糯米為原料，以紅曲、白曲為糖化發酵劑，屬改制型黃酒。酒度為14.5度，常飲有滋補強身之效。其色澤紅褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒質醇原，入口甘甜，無稠粘之感，糖、酒、酸之味感協調，風味獨特，余味綿長。沉缸酒為甜型黃酒，因其在釀造過程中，酒醅必須沉浮3次，后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的歷史。據了解，此酒較早源于距龍巖縣15km的小池山溝。初釀造的是糯米甜酒，入壇埋貯3年后飲用，酒醇味厚，但酒度低，勁兒不足。后來在酒醅中加入20度左右的米燒酒，制得的酒稱為“老酒”。后又有進一步發展，在糯米醅中摻入“三干”（經3次兌酒，將9kg米釀制5kg50度的米燒酒），形成了別具一格的沉缸酒。選擇正確的釀酒設備，能釀酒的質量，為重要的還是要選擇正確的釀酒設備廠家。釀酒設備傳統的釀酒行業是一個“高能耗、高污染”的行業，隨著綠色、低碳、可持續模式漸成大勢所趨，我國釀酒行業也亟需探索新型發展模式，將產業升級成更為科學、合理、符合未來發展的新型模式勢在必行。未來五年，將會是釀酒行業產業進步及升級的重要階段。釀酒想要進行就必須要有釀酒設備，好的釀酒設備是釀出好酒的保障。現在的釀酒設備多種多樣，但是要想釀出量的酒就必須選擇量的設備，所以在選擇設備的時候，必須選擇資質深的廠家合作。正裕源釀酒設備加工廠采用不銹鋼板材焊接，該不銹鋼板材具有強度、硬度大、韌性好，耐磨損、耐腐蝕等許多優良性能，因此該釀酒設備的雙層甑鍋、甑蓋，使用壽命成倍提高，減少了設備的更新費用。
