陜西寶雞搟面皮 好吃也在于配方中調料的原產地,寶雞當地的辣椒,大紅袍花椒等,還有就是調料和辣椒也是要特殊加工后才會更好,更能激發調料的香味。有些朋友花錢買到配方后,如果沒有渠道購買到其中的關鍵調料,搟面皮味道還是會大打折扣的,而且留不住顧客,餐飲沒有老顧客還么經營。所以不要輕信所謂配方,只有你親自嘗到認可后再做決定,起碼你認可的口味你才有信心做下去。搟面皮好味道的主要功夫就在辣椒油里(當然,辣椒油里有很多種中藥材)。影響辣椒油的因素有幾點,是配方,有的人以為,有了配方就能作出很香的辣椒油來。
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Q Q/微 信:3 5 4 6 8 2 4 4 3 4(空間朋友圈現場實拍圖更多)
地 址:陜西省西安市雁塔區大雁塔附近(臨近地鐵三號線150米,交通便利)
鼎諾小吃培訓過程
一、 寶雞傳統搟面皮、涼皮主教:
1、和面和洗面水的比例,和洗面水的過程;
2、機器溫度的控制,以及做面皮的相關過程;
3、手工面皮和機器面皮的做法;
4、搟面皮辣椒油的制作全過程;
5、搟面皮鹽水和醋水的調配;
6、相關服務流程;
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涼皮作為一直傳統的民間小吃,長期以來一直深受人們的歡迎和喜愛,從來沒有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣、火爆的市場、無與倫比的強勢和龐大的消費群體,也沒有那種小吃可以和涼皮相抗衡,從而使得它一直雄霸小吃市場之首。它以其滑爽的口感,獨特的風味,在國人心中的地位可謂是根深蒂固無可替代的。涼皮擁有著寬泛的人脈,龐大的市場,這一切都奠定了投資涼皮必然獲勝的市場基礎。涼皮的特點就是投資少風險小人氣旺來錢快,往小的說能養家糊口,往大的說能成家立業成就事業。因此要想小本創大業,涼皮當為。