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烤鴨蛋不但具有茶葉蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的糊香味,主要是它嚼食中帶有像食肉的口感和味道,與普通鴨蛋相比，味道是天壤之別。烤鴨蛋從根本上解決了鴨蛋易破碎、無韌性的不足,賦予了鴨蛋全新內涵,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鴨蛋原始風味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升質量,通過烤制溫度和時間的巧妙調配,縮去了多余水分,改變組織形式,達到了熟制即食、口味改善和用途多樣的目的。
烤鴨蛋的特點:
(1)、鴨蛋外形完整,蛋殼顏色不變或呈咖啡色,蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道,蛋黃流油,松軟不硬。
(2)、裸蛋的保質期在30天以上,真空包裝儲存期更長,生蛋帶殼直接烤制的衛生程度好。
(3)、烤成品的膽固醇要比普通鴨蛋少30%。而其他營養不減少。更適合中老年人食用。
(4)、剝掉殼后蛋清呈咖啡色有燒烤的焦糊香味,誘人食欲。
美食中心烤鴨蛋口味大全：原味、五香、醬香、酒香、麻辣等多種口味。
新鄉市美食中心烤鴨蛋培訓
栗老師
地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線:
1、新鄉市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。
2、新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。
3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。
