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食用價值每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。藥理作用抗菌及殺蟲作用辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉并無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。如果您還有疑問，或者您有需要，都可以隨時來電咨詢我們。藥用價值《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經寒癖。《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。《藥檢》：能祛風行血，散寒解郁，導滯，止泄瀉，擦癬。
