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使用特點：
1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘，10 ℃以下需 25 分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細菌繁殖期。
6、占地面積小，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。
可選配置
1、真空室和門板材料為碳鋼或SUS304(一般為304)。
2、可選配手推車進出真空室。
3、可選用平移門。
4、可選用真空室兩端雙開門。
5、可選配電動或手動過橋。
