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中國人為喜歡嗑瓜子北方歷史文獻中記載，由于北方冬季寒冷漫長，農閑時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗就這樣蔓延開來。嗑瓜子這個習俗經流行起來是在明代，清代民國愈演愈烈。晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，終確定了三足鼎立的局面。我們喜愛嗑瓜子呢？起先嗑瓜子是因為節儉，在古代食不果腹的年代，人們利用一切可以吃的東西。就有了嗑瓜子的習慣。后來才延伸到了文化層面。瓜子一般適應些人群食用食療作用：葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。禁忌：盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。食療作用：葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。禁忌：盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。那么究竟樣的食物才真的可能致癌呢？在朱毅看來，除了上述說的腌制食品外，霉變食品、蕨菜、過度油炸的食品，這些含或含芳香烴類物質，在長期過量食用后，致癌的風險性比較大。網傳10種“易致癌食物”1、葵花子；2、口香糖；3、味精；4、豬肝；5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲；6、腌菜、蘿卜干；7、市售瓶裝鮮果汁；8、皮蛋；9、臭豆腐；10、爆米花。瓜子廠家提醒大家，吃瓜子并不會得癌癥，只能說吃多了容易上火。好吃的瓜子請來意升瓜子廠批發購買
