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廠家對生產環境的要求也越來越嚴格了，所以在食品凈化工程廠房內建造無菌室，提品的質量與生產效率。在無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進行吹風。食品凈化工程操作完畢，應及時清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。無菌室的應用非常廣泛，目前在半導體、光電子、生物工程等眾多行業均有應用，根據行業的精密與無塵要求，等級差別也較大。食品凈化工程的使用注意事項：在凈化工作臺上亦可吊裝紫外線燈，但應裝在照明燈罩之外，同時錯開照明燈平行排列，這樣在工作時不妨礙照明。若將紫外線燈裝入照明燈罩(玻璃板)里面，這是沒有用處的，由于紫外線不能穿透玻璃，燈管是石英玻璃，而不是硅酸鹽玻璃制成的。凈化工作臺進風口在背面或正面的下方，金屬網罩內有一普通泡沫塑料片或無紡布，用以阻攔大顆粒塵埃，應該經常檢查、拆洗，做好日常凈化工程的清潔工作。
