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鐵是人體所必需的微量元素之一，是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素酶體系的輔基和過氧化氫酶的組成成分，在生物體內參與氧的轉運、交換和組織呼吸，有著十分重要的生理功能 。成人體內含鐵4g～5g，其中72％以血紅蛋白的形式存在，3%結合在肌紅蛋白中，0.2%分布在血漿和各種氧化酶中，其余25%左右儲存在肝臟、脾臟、腎臟和骨髓中作為體內的儲備鐵。鐵是目前我國膳食攝取中容易缺乏的礦物質元素之一。
富鐵酵母是利用可食用釀酒酵母添加可電離的鐵的化合物，利用酵母自身豐富的酶系將無機的鐵離子轉化為有機鐵形態。胞內有機鐵的主要存在形式是鐵元素與氨基酸、多糖、小肽等有機結合。
朗深系富鐵酵母SY3204是通過微生物發酵獲得富含有機鐵的酵母，再從酵母中經現代工藝分離化制得。采用的釀酒酵母均為代度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、營養的特點。
【功效用途】
根據世界衛生組織統計，全世界約30%的人口存在缺鐵現象，而90%的貧血現象是由于缺鐵引起 ，尤其是對于兒童、妊娠期婦女和慢性疾病的患者，臨床的癥狀為缺鐵性貧血、生長發育遲緩、免疫功能低下等。許多傳統的礦物質元素強化劑往往口感、味道較差，而且無機鹽在人體內吸收率較低。
1、參與構成血紅素、肌蛋白、細胞色素
鐵是人體及動物必需的微量元素，在體內參與載體組成和物質代謝，參與預防機體感染疾病的作用。鐵是構成人體內血紅素、肌紅蛋白、細胞色素等的重要成分。
2、提高免疫力，防止缺鐵性貧血等疾病
參與體內氧的運送和組織呼吸過程以及一系列新陳代謝反應，并具有增強免疫的功能。膳食中鐵的缺乏會引起貧血，免疫功能低下，并誘發多種疾病，例如貧血性心臟病、舌炎、口角炎及各種感染性疾病和癌癥等。
