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究竟人適合橄欖油?
糖尿病人。橄欖油是糖尿病人較好的營養品，橄欖油中的單不飽和脂肪酸可以適度地控制血糖水平，改善脂類代謝，因此對糖尿病有一定的治療作用。
腫瘤患者。橄欖油中所含大量的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，能抑制腫瘤細胞生長。大量的實驗*明，食用橄欖油的地中海地區居民，肺癌的發病率比美國要低50%。用橄欖油涂抹皮膚還能抗擊紫外線，防止皮膚癌;堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率可降低45%;常吃橄欖油做出的食物能使患結腸癌的幾率減少50%。5、其他患者。橄欖油對胃炎、胃潰瘍等有輔助療效，它能使油脂降解以減少膽囊炎和膽結石的發生。每天早晨空腹喝兩小匙特冷榨橄欖油能消除慢性便秘。
