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咸香大黃魚的做法咸香大黃魚經(jīng)過科學(xué)加工，已去掉糟粕，保存了大黃魚的精華，營(yíng)養(yǎng)成分高，屬海鮮中的精品。
1.清蒸黃魚塊：是簡(jiǎn)易的吃法。將咸香大黃魚切成塊狀放盆內(nèi)，切適量姜絲和蔥頭放魚塊上，即可放入鍋里蒸，蒸熟后放點(diǎn)蔥花，澆點(diǎn)料酒就可上桌。蘸醋吃更有香味。
2.黃魚煲: 咸香大黃魚是做黃魚煲的選料，將調(diào)味黃魚切片狀，配上香菇，冬筍，黑木耳，金針菇等佐料，放入專用的沙鍋，加上高湯，用大火燉開后，溫火燉半小時(shí)左右，放適量的鹽，料酒，蔥，味精，美味的黃魚煲令人味口大開。
3.黃魚粉絲湯：整條咸香大黃魚，精品粉絲，香菇，筍干，黑木耳等佐料。先將黃魚和香菇，筍干，黑木耳等放入清水煮開，溫火煮3－5分鐘，放入粉絲，鹽和蔥，溫火燉2分鐘，加點(diǎn)醋和味精即可起鍋裝盆。鮮美的黃魚粉絲湯營(yíng)養(yǎng)豐富，口味，百吃不厭。
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