果蔬的年齡階段、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱、營(yíng)養(yǎng)水平、果實(shí)大小和負(fù)載量等都會(huì)對(duì)果蔬采后貯藏帶來(lái)影響。 a、一般幼齡樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，所結(jié)果實(shí)不如中年果樹(shù)所結(jié)的果實(shí)耐藏。這主要是幼齡樹(shù)的果實(shí)較大，含鈣少，氮和蔗糖含量高．貯藏中水分損失較大，供呼吸用的干物質(zhì)消耗多，在整個(gè)貯藏期間的呼吸強(qiáng)度都較高，大多易得生理病害和寄生病害。 b、果實(shí)大小與貯藏也有關(guān)系。大果由于具有幼樹(shù)果實(shí)性狀類(lèi)似的原因，所以貯藏性較差。大果產(chǎn)生的苦痘病、虎皮病、低溫病害比中等大小果實(shí)嚴(yán)重。Martin等研究發(fā)現(xiàn)，許多蘋(píng)果品種的生理病害，如苦痘病等，與果實(shí)直徑成正相關(guān)。鴨梨、冬果梨等也有類(lèi)似情況。這與果實(shí)含鈣量有關(guān)，大果在形成中所含有的—定鈣量，被果實(shí)體積增大所稀釋。柑橘中的大果蕉橘，皮厚、汁少，在貯藏中水腫和枯水出現(xiàn)早且多。 c、果實(shí)在樹(shù)體上分布位置不同，由于受光照影響，果實(shí)的組成成分和成熟度及耐強(qiáng)力也有差別。光照充足、色澤鮮艷的果實(shí)，比背陰處果實(shí)的虎皮病和萎縮病輕。因此，供貯藏用的果實(shí)較好按其生長(zhǎng)部位分層次采摘，并將采收的上層和下層果實(shí)分別貯藏。 植株有合理的負(fù)載量，可以果蔬有良好的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，強(qiáng)化而又平衡其生長(zhǎng)和發(fā)育過(guò)程．從而有較好的抗病性和耐藏力。負(fù)載量過(guò)大，果個(gè)小而色澤不佳，等級(jí)率低‘負(fù)載不足時(shí)，會(huì)使一些小耐貯藏的特大果實(shí)比例增加。 辦公地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)江城大道太子水榭13棟 電話(huà)： 027- 聯(lián)系人： 王先生、段女士 傳真： 027- 郵箱： liondream1995@126.com 手機(jī)： 網(wǎng)址： www.whliondreams.com www.whliondream.com