烤面筋是近一個非常火的創業項目，很多烤面筋店都排起長隊購買，成為很多人的財富來源。其投資小，見效快，適合大多數人投資創業，烤面筋經營方式靈活，無論是商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區開店經營，生意都非常火爆。
一串小小的面筋竟然烤紅了全國，不到兩年竟然紅州大地，親眼目睹了人們購買烤面筋的場面后，才懂得叫“火爆生意”，就在烤面筋攤的外圍，一股濃濃的香味竄到人們的鼻孔里，刺激著我們的味覺神經。于是，食客參加到購買的隊伍當中，十多分鐘兩大串金黃油亮，香氣撲鼻的烤面筋串拿到了客戶的手中，看一眼就讓人垂涎欲滴，嘗一口讓你回味無窮。
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現在市場上,正有一種特色風味小吃,短短數月風靡全國各地，有遠見的創業朋友都在搶灘登陸,四處擺攤,它就是名小吃烤面筋，之所以烤面筋的攤位到處開花,是因為面筋有種新吃法：烤面筋。把特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入特制的調料入到面筋內部，并串成一串，然后再火上燒烤，烤好的面筋上再刷上特制的調味湯……色鮮味醇，口感勁道、味道可以和烤肉媲美。也可以炸著吃，涮著吃，味道同樣鮮美。 烤面筋烤出濃濃肉香味？這是真的！烤面筋突破傳統烤面筋只有外面的醬味而里面沒有任何味道的時代。
面筋一直是我國素菜中的經典食材,這在古典《紅樓夢》里多有記載 。
傳統的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的，而現在已經用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經過面筋卷機成型、切割而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。
面筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）采用小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。手工工藝制作 ，營養豐富、干凈衛生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……
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