曾經作為街頭小吃新銳的烤面筋，（據我所知）已火爆流行了4,5個年頭了，我閑暇時時常會想：不知是位先輩發明的它，發明的這種燒烤吃法，發明了這種賺錢方式，不知這位高人當時有沒想到：它會以如此經久不息的生命力席卷了整個神州大地，他沒申請專利一定很后悔---- 我們正處在信息時代，暢通的信息反過來證明了網絡的強大，根據2012我與全國各地廣大網友的交流接觸，得以對烤面筋現狀及發展前景有如下之分析—— 一·流行地域分析: 目前烤面筋小吃主要還是集中在各省會城市，其中以鄭州，西安，濟南，北京，武漢，南京，深圳等為（杭州2012年發展的也很快），所對應省份的地級市及縣城也較火爆，我分析以面食為主及人口密集地區發展勢頭非常強勁，有的地方一家挨一家，競爭很大，初學者掌握核心競爭力的醬料口味是必須的，也可以后來居上。全國大部分地區還沒發展到或剛剛開始零星有人在做，發展空間還是比較廣闊。 二·價格趨勢分析：全國售價大部分還是一元一串，普遍賣一元的莫過于西安，鄭州了，做得較大也是一元，接觸的上海網友都說他們那是兩元一串，但也并非大上海價格高，也有湖南湖北等地方也有賣兩元的，有些內地小縣城消費反而高，價格也賣的上去。隨著2012下半年面筋粉的逐步提價，2013年一元一串的烤面筋時代應該即將終結，不管面筋粉漲，只要能賣1.5元以上，我們必定會賺得更多。 三·經營狀況分析：烤面筋小吃雖然很火，但真正賺錢發財的還是少數，除了每個經營者個體原因之外，決定烤面筋生意好壞的因素有倆個，一個是有沒有為之上癮產生回頭客的醬料口味，一個是有沒有人流量大的地方，這當然也離不開個人因素所起的作用。烤面筋項目投資小，利潤高，生意火爆，一定吸引了并將繼續吸引著很多想小本創業的人投身其中，但烤面筋的本質決定了味道好的生意就特別好，味道差的就特別差。 技術包括： a:燒烤專用面筋的各步驟詳細制作工藝 b:面筋的入味方法 c:調味湯的的配方以及制作方法 d:各種外用醬料的配方（備注：做面筋的各種材料里都能買到） 投資收益分析 （1）投資分析 客戶如果要以店鋪的形式經營，主要就是店鋪租金的投入；如果是流動經營的話只要再有1000元左右的流動資金即可開張。 （2）收益分析 由于原料重要是面筋粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.3元左右，售價1.0元，利潤率為70℅左右，每天銷售500-800串，就有350-560元的利潤，每個月就有萬元的收入。如果規模加大你的利潤會更多。 技術包括： a:燒烤專用面筋的各步驟詳細制作工藝 b:面筋的入味方法 c:調味湯的的配方以及制作方法 d:各種外用醬料的配方（備注：做面筋的各種材料里都能買到） 投資收益分析 （1）投資分析 客戶如果要以店鋪的形式經營，主要就是店鋪租金的投入；如果是流動經營的話只要再有1000元左右的流動資金即可開張。 （2）收益分析 由于原料重要是面筋粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.3元左右，售價1.0元，利潤率為70℅左右，每天銷售500-800串，就有350-560元的利潤，每個月就有萬元的收入。如果規模加大你的利潤會更多。 創新實業經營烤面筋兩年多及網絡培訓半年來個中體會不能一一詳盡，聊以所述，以慰參考。后祝朋友們心想事成，創業輝煌！