24小時釀造柿子醋的設備，自動釀醋設備，從果酒到出醋24小時，醋酸轉化率不低于95%，采用現代工業技術與原始技術的結合使其穩定。同時工藝手段在工業化大生產中應用了先進的酶解技術，可分別對果膠質起到解脂作用產生甲醇和果膠酸，水解過程中產生半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。酶的科學使用可將果膠質分解降低粘度，和破壞膠體保護，從而提高果汁產出率和加快澄清。確保了每公斤柿子可以生產3公斤果醋的標準。
現代工業技術釀造穩定在于；
1.解決了原始釀醋設備周期長、酸度無法控制的問題
2，柿汁完全無菌發酵技術。
3，有效避免了柿子醋與固體發酵醋生產產生的混濁和沉淀。
4，柿子原漿保存完好，處理工藝及條件更佳
5，酶褐變和非酶褐變的防治措施更加完善。
6，現代化自動釀醋設備的應用極大提高了產品品質。
8，柿子醋產品不同的組合調配，產品穩產。
鄭州子麒機械設備有限公司（原鄭州新豫人科貿有限公司）致力于為提供發酵型果醋生產線、柿子醋生產工藝、柿子醋全套設備：水處理設備、柿子醋發酵全套設備、配料罐、貯存罐、超高溫瞬時滅菌機、果醋灌裝機、噴碼機、輸送線等設備技術全方位指導培訓。歡迎新老客戶來電咨詢，合作、發展、成長
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