釀造型柿子醋的工藝：
柿子經過分選、清洗、催熟、復合酶酶解、酒精發酵等過程，生產出高濃度酒精果漿，經過二次過濾、固液分離、酒精調配等程序，進入自動釀醋設備發酵。二十四小時內釀造出柿子原醋，后經過濾、滅菌、陳釀、調配、澄清、抗氧化處理等多項工序，終生產處透光率高、無沉淀、柔和豐滿的柿子醋。解決了現有果醋釀造技術體態渾濁、遇光變色、金屬沉淀、絮狀菌膜等問題。
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釀造型柿子醋的工藝
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