燒雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及安全保護等功能,有多功能小型煙熏爐,煙熏爐全自動,半自動煙熏爐等多個型號。燒雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐是由電腦自動化控制 大屏幕人機界面,在一個畫面上同時顯示各種參數,以便監控運行狀態;可實現遠程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;可儲存100個工藝配方。燒雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐獨特風循環系統 有效產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而了產品的著色均勻,色澤美觀。
燒雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐的性能
1.性能和作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替傳統煙熏工藝,使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。 2.溶解性 易溶于水,因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。 3.滲透性 本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。 4.發色性 該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。 5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。
燒雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐保養
1 認真檢查各蒸汽氣源,壓縮空氣氣源和電源正常。
2檢查木粒發煙器發煙正常,出現明火,木粒夠用。
3檢查整機有漏氣或漏煙等缺陷。
4保護好電氣控制系統,特別是電腦的保護;不能讓水沖濺到控制箱和電腦上。
5工作后要及時清洗箱體內部,清理木粒發煙器中的煙灰。
6檢查蒸汽管路的同時,應對蒸汽過濾器檢查和維護。以免蒸汽中雜質堵塞過濾網,造成蒸汽不足或蒸汽不通;或者過濾器內產生的不銹鋼網碎渣影響到產品。