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CAS：9014-63-5
化學分子式：（C5H8O4）n
性狀：白色或淡黃色粉末
俗稱半纖維素。木聚糖與纖維素結合，普遍存在于植物細胞壁中，在玉米芯、甘蔗渣中含量豐富，常以糖苷或游離狀態存在于樹皮、果實、木質、葉、根、樹脂提取液中。主要是生物、醫藥和化工行業原料。
一些木聚糖常含有少量其他的糖，如 L－阿拉伯糖、D－葡萄糖、D－半乳糖、D－甘露糖、D－葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸等，它們常以接枝的方式形成支鏈。木聚糖溶于稀堿中，可與纖維素分開。木聚糖與強酸共熱水解，是工業上制備糠醛的方法。在稀酸中水解，得木糖，是制備木糖醇的主要原料。
