廣州投資創業項目廖排骨:川味風采
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在廣州,餐飲界中有一塊神奇的瑰寶,那就是能展現川菜風格、巴蜀韻味、巴蜀飲食文化的“百年鹵味”廖排骨。川味向來有著自身的特色,讓更的人喜愛川味,追求川味。廣州投資創業將通過自身的努力將川味更好的在社會上發展,促進自身的進步。
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廣州投資創業,廖排骨展現巴蜀風采。廖排骨起源于1758年的四川綿陽,舊時稱涪城,因此廖排骨也被譽為“涪城一絕”。清朝乾隆年間,廖氏先祖被選入宮,任尚膳監膳夫,了“蒸汽熏鹵”技術,并以“紅鴿鹵脯”等鹵菜名冠宮廷。廖排骨第十一代傳人廖開太采用先祖秘方,并于1982年在涪城南街設燒臘攤,因其所制的排骨味道鮮美,色香俱全,且貨真價實,因而被街坊和顧客戲稱為“廖排骨”。廖排骨的名字由此得來。
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廖排骨是的川菜川鹵川味。川鹵在中國的鹵食文化中有極重的分量,它延續了川菜風味獨特的特點,以其特有的麻、辣風味風靡大江南北,深受廣大食客的歡迎。川鹵主要選用20多種中藥材和香辛料精心調配,經過多道工序制作而成,需要掌握熟練技能,反復鹵制2-3次食材之后方可得出一桶口味香醇的川鹵。廖排骨的菜品不僅是用川鹵制作而成,并且加入了許多廖家的工藝和配方,使之更加鮮香濃郁。
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廣州投資創業,廖排骨展現巴蜀風采。相信廖排骨將會成為廣州人餐桌上的宴客佳肴,展現出巴蜀獨特的飲食文化與川鹵的風采。
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