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蟹大腳提醒您：大閘蟹吃的新鮮還要健康
未識陽澄愧對月，不食螃蟹辜負腹”，眼看又快到了一年陽澄湖大閘蟹熱鬧上市的時候，今年的陽澄湖大閘蟹，推薦您選擇“蟹大腳”品牌
大閘蟹營養(yǎng)豐富，據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充蛋白和各種微量元素。
在購買陽澄湖大閘蟹時，要注意區(qū)分干蟹和濕蟹。干蟹一般用網(wǎng)袋或草袋裝，而濕蟹則放在玻璃水缸中。同樣重量的濕蟹要比干蟹便宜一些，而且青殼白肚，賣相好看。但由于喝飽了水，不僅含水量高，口感也遜色。
蒸煮家庭食用陽澄湖大閘蟹：吃的新鮮還要健康時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于陽澄湖大閘蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用陽澄湖大閘蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8－10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
去除腥臊的方法很簡單：煮食前2－3小時解開捆綁的草繩，將陽澄湖大閘蟹放入清水（自來水）中，讓陽澄湖大閘蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的陽澄湖大閘蟹不能再儲養(yǎng)。
食陽澄湖大閘蟹要點：
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃；
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味；
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥；
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
蟹大腳陽澄湖大閘蟹連鎖店：http://www.xiedajiao.com/
淘寶商城蟹大腳旗艦店: http://xiedajiao.tmall.com/
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