微波干燥滅菌設備可同時滅菌材料的表面和內部。為了縮短總滅菌時間，微波干燥滅菌設備提供了提高滅菌質量的有利條件，可以避免長期加熱滅菌影響食品質量和口感。（南京金佰力微波設備有限公司）
與傳統干燥方式相比，微波干燥滅菌設備有以下特點：
1、干燥迅速：微波干燥與傳統干燥方式不同。它是使燥物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到干燥溫度。
2、干燥均勻：無論物體各部位形狀如何，微波干燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以干燥均勻性好，不會出現外焦內生的現象。
3、節能：由于含有水分的物質容易吸收微波而發熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。它比紅外干燥節能1/3以上。
4、防霉、殺菌、保鮮:微波干燥滅菌設備具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養成份。
5、工藝:只要控制微波功率即可實現立即干燥和終止。應用人機界面和PLC可進行干燥過程和干燥工藝規范的可編程自動化控制。
6、安全無害:由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內和波導管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染。
（南京金佰力微波設備有限公司）
