烏蘇里江胖頭魚是一種生活在寒冷地區的淡水魚類，因為頭大，民間故稱為胖頭。烏蘇里江胖頭魚體質健壯，無污染，肥滿度高；其味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩，胖頭魚的肉體中特別是魚頭中含有豐富的DNA高不飽和脂肪酸。常食胖頭魚（特別是魚頭），可健腦益智，增強記憶力。胖頭魚，學名鳙魚，又名花鰱。因為頭大，民間故稱為胖頭。它生活在水的上層，性情比較溫和，主要食水中的浮游動物，也食浮游植物，適宜于大型湖泊、水庫放養。

    烏蘇里江流域的中國一側可分為三部分：上游為興凱湖平原；中部為完達山地區；下游為三江平原。流域內河流縱橫交錯，湖泊星羅棋布，島嶼如串串珍珠，森林、草原、沼澤、濕地、平原、山川、水域、陸地相間。兩岸自然植被保持完好，林木繁密，水草豐富。順江漫游。烏蘇里江自然風光是中國內地江河所無處尋找的。

    烏蘇里江是中國僅有的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達嶺森林和三江平原。江東岸更是山岳連綿，峭壁陡立

    適宜胖頭魚生長。胖頭魚生活在水體中上層，性情溫馴，行動延緩，以浮游動物為主要食物，一般4齡方始成熟。為重要的淡水經濟魚類，同時也是池塘養殖的主要對象，是中國的四大家魚之一。烏蘇里江胖頭魚體質健壯，無污染，肥滿度高；其味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩。魚體富含人體所需的蛋白質、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素

    烏蘇里江流域的中國一側可分為三部分：上游為興凱湖平原；中部為完達山地區；下游為三江平原。流域內河流縱橫交錯，湖泊星羅棋布，島嶼如串串珍珠，森林、草原、沼澤、濕地、平原、山川、水域、陸地相間。兩岸自然植被保持完好，林木繁密，水草豐富。順江漫游。烏蘇里江自然風光是中國內地江河所無處尋找的

    烏蘇里江的水產資源也非常可觀，經濟魚類林林總總，不勝枚舉，有八十多種。這里除有鯉、鯽、鰱、白魚、鱖魚外，主要特產有大馬哈魚，是世界名貴魚類。還有鱘魚、鰉魚。這里的“三花五羅”也是名不虛傳。有“貢品”“錦鱗”“水生龍鳳”“夢幻中的祥瑞神魚”等尊稱雅號

    由于烏蘇里江流域人煙稀少，位置得天獨厚，森林草原沼澤廣布，水域豐盈，又處于鳥類遷徙繁殖的重要地帶，這就給珍禽異獸提供了生棲、休歇、覓食、活動、繁殖的良好場所。

吃胖頭魚的時候是有一定養生功效的，在胖頭魚中是富含大量磷脂的，這樣對于改善記憶力有好處，主要是因為胖頭魚中的腦垂體后葉素，還有其中的腦髓含量也是很高的，所以說我們經常吃胖頭魚，這樣就能發揮出暖胃、祛眩暈的功效，同時還可以很好的益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚，對我們健康是有好處的。

胖頭魚實際上是屬于一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，因此對于我們人體來說是很適合吃的，同時在。胖頭魚中還含有大量的維生素B2、維生素C存在，特別是鈣、磷、鐵等微量元素也是很豐富的，這樣就能夠幫助人體提高身體素質，對我們健康有好處。