花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。何時傳到中國尚不可考,據傳地中海東岸曾廣為栽種,傳入中國江浙、兩廣地區后迅速在南北各地廣為種植,產量頗大。歐洲人便用花菜汁,便宜而有效,稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃痛,這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄 弟,為醫學做了重大貢獻。
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花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。何時傳到中國尚不可考,據傳地中海東岸曾廣為栽種,傳入中國江浙、兩廣地區后迅速在南北各地廣為種植,產量頗大。歐洲人便用花菜汁,便宜而有效,稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃痛,這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄 弟,為醫學做了重大貢獻。