水中人參-象牙菜學(xué)名香蒲,又名水中龍、白蓮參、象牙筍,是一種集食用、藥用、觀賞于一體的多年生水生植物,含有極為豐富的氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分。
水中人參-象牙菜因其風(fēng)味獨(dú)特嫩脆鮮美甘甜,色白如玉,形似象牙而得名。
據(jù)傳自唐朝以來歷代地方官員將象牙菜作為進(jìn)貢朝廷的貢品。廣西南寧市一位郊區(qū)農(nóng)民引種0.8畝,當(dāng)年便收入2萬余元(售苗收入1.5萬元還不計(jì)在內(nèi)),因象牙菜屬名貴天然蔬菜,目前在我國尚未批量上市銷售,捷足先登引進(jìn)栽培者將獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
水中人參-象牙菜屬多年生名貴草本花卉,多用于裝飾噴泉、水景園,適應(yīng)在湖塘淺水處生長。我國東北、西北、華北、華中、華東各省均有分布,其葉片處呈帶狀,葉長130~200厘米,寬0.7~1.2厘米,質(zhì)輕而柔韌,質(zhì)硬而不中空,肉穗花序圓筒狀頂生,形成蠟燭狀。在南方各省栽培,植株終年碧綠青翠,喜慶吉祥如意,深受歡迎。
水中人參-象牙菜北方栽培地下莖于泥中休眠越冬,來年春自根莖頂端發(fā)芽,適宜在30~40厘米的水位生長。