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金菌克牌|千張增筋|百葉凝固|豆腐皮增筋|技術
千張增筋凝固劑以復合凝固劑為主要成份，復配復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物等有效成份，經科學配方，精制而成。呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點，目前已被浙江、江蘇、上海、福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、東北等廣大豆制品廠家所選用。
一、技術安全性
千張增筋凝固劑符合GB2760的規定，可靠，放心使用。
二、技術功效 千張增筋凝固劑為傳統石膏、鹵水的代替品，能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。
三、優勢性能
1、產品加工過程中，配制的乳化成份，利于生產，千張產品顏色純正。
2、千張產品筋道十足，包裝，運輸過程不容易撕爛，更不會分不開。
3、隨著產品內結合水量的大幅提高，千張產量增加 3%-5%。
4、浸泡后，產品QQ度明顯提高，產品硬實，且復水后，濕產品出成率提高5—10%。
5、成功案例，是不可多得的經驗與技術.
千張增筋凝固劑使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術要求，請嚴格按我公司規定的使用方法科學使用，詳見說明書。
