雞腿真空滾揉機這臺機器非常適合腌制肉，只需要把轉速的數值調低一些，比如可以把轉速從一分鐘7轉調到一分鐘3轉-4轉左右就可以不用太快，當然，您需要選擇使用變頻調速的滾揉機，常規的滾揉機的速度是固定7轉的，是沒有辦法調的。
雞腿真空滾揉機參數
功率：4.75kw
電壓：380V
轉速：7R/min
真空度：≤-0.8mpa
有效容積：560kg
外形尺寸：2250*1200*1700mm
雞腿真空滾揉機要想使用順利，保養是必不可少的。設備的保養方式：
1.每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況，及時注油。
2.減速機使用個月和此后每半年必須更換機油(40#機油)。
3.全自動入味真空滾揉機電器設備運轉半年檢修一次。
4.主軸，托輪軸承每半年更換一次潤滑油。
5.密封圈老化后應及時更換。
6.過濾器內的積水應及時放掉。
