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不論大中小城市，在集貿市場、大街小巷、小區或是夜市休閑與小吃攤點，燒烤行業隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少一部分，造就一個龐大的市場。生活水平提高后，人們對燒烤干凈衛生方便快捷的需求越來越高。燒烤的經營方式，也在向著三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們喜愛的戶外燒烤了。“在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會形成不同的風味特色大理創飛燒烤特點：
燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。在烹飪技法上，燒烤主要以木炭為燃料，進行烤制。在味型上，大理創飛老師教學往往會根據不同地區的學員來調制。不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會形成不同的風味特色。比如調成孜然味、麻辣味、五香味等
燒烤培訓內容：
1、燒烤各種烤法技術大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3、原料存放、保鮮技術。
4、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓。
5、燒烤肉類、海鮮腌制技術培訓。
6、燒烤實際烤制培訓（師傅一對一指導）。
7、開店流程及裝修指導
8、學員3年內免費享受跟蹤服務，享受終身技術升級
