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微波殺青設備簡介
茶葉微波殺青主要是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。茶葉微波殺青設備的工作特點
1、加熱快速：微波直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。
2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，加熱均勻，無焦葉、無焦邊、無碎屑等。
3、保留營養：茶葉在微波加熱箱內停留的時間短，不需要空氣和蒸氣導熱，能***大限度地保留茶葉中的營養成份。
4、茶葉品質高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出茶葉時不需吹風冷卻，葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣濃郁，干燥均勻；由于水份蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內溶物易溶出。
5、滅菌醇化功能：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，醇化功能其它機械是無法潛代的。
6、提高效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監控設備運轉情況和巡視鮮葉的殺青程度即可，整個殺青、干燥只需1-2人節省勞動力，提高工作效率。
7、節能環保：茶葉微波殺青設備不產生環境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶領域中理想的無公害、“節能減排”環保型設備
