黃豆黃豆芽不僅是可口的蔬菜,又可用為清涼滋養飲料,有利尿解毒之效。黃豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳。中醫上常用黃豆芽煲水用來治療熱性咳癥中有黃色濃痰的患者,效果顯著。天氣燥熱的時候,伴有口干舌焦、咽喉疼痛、心情煩燥,或是干咳、吐痰困難,引起胸部、兩肋刺痛,小便金黃尿量少,大便不順,諸如此類的燥熱癥狀,可以用黃豆芽,加入一些陳皮,放多一些水,煲四、五個小時,作為飲料飲用,可以滋潤內臟、清除燥悶。
黃豆的功效:
減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。
防止血管硬化
防止血管硬化,預防心血管疾病,保護 ,大豆中的卵磷脂還具有防止 內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆,還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質,它能有效的增加神經機能,從而促進其活力的功效。