普魯蘭酶
普魯蘭酶是由地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)優良菌種經深層發酵精制提煉而成。可廣泛應用于啤酒、淀粉糖、味精、酒精等行業。普魯蘭酶是一種在pH下應用的熱穩定脫支酶(淀粉α-1,6-葡萄糖苷酶)。可水解液化淀粉中的α-1,6-D-糖苷鍵而產生包含α-1,4—D-普通糖苷鍵的直鏈多糖,能快速有效的作用于支鏈淀粉,與其它酶(糖化酶、真菌淀粉酶)配合,從而達到加快反應速度,提高葡萄糖、麥芽糖含量的目的。
產品特性:
該產品為棕褐色液體。
產品規格:液體型 1000u/ml