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β-葡聚糖酶
β-葡聚糖酶是由木霉菌株經液體深層發酵與現代生物后提取技術而成的生物制劑。該酶為內切酶,作用于β-葡聚糖中的1,3和1,4糖苷鍵,可將高分子的黏性葡聚糖分解成低黏度的麥芽糖和異麥芽三糖及葡萄糖。
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