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麻辣香鍋是一種美食，發源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受Q國食客喜愛。味道S分美味，而且口味多種多樣，多種食材可R意搭配，可以M足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，4~7分鐘J可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
1.將S有食材洗凈，切好備用。
2.前腿肉洗凈后煮至8成熟，撈出瀝干，再切片。
3.鍋熱后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制兩面焦黃后盛起。
4.放入藕片，雙面煎變色后盛起。
5.土豆片:同樣煎制雙面焦黃后盛起。
6.再將干子也煎制焦黃后盛起。
7.倒入青椒、紅椒和洋蔥，K速翻炒后盛起。
8.鍋中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香。
9.倒入35克左右的麻辣香鍋調料。
10.中小火炒出香味。
11.再將上述煎好的食材，倒入鍋中。
12.翻炒均勻后，盛入砂鍋中，撒上少許香菜和芝麻點綴。?
