1.系統概述

自動管式超高溫瞬時殺菌系統(UHT)為全自動控制，系統充分考慮外界因素對殺菌溫度的影響，高精度的產品/水的溫差控制，設備操作運行及工藝指標、物料品質的萬無一失；同時針對低酸性產品灌裝工藝要求，系統配有封閉的過熱水預殺菌系統，殺菌全，并有效地利用熱源，將耗能降到較低；同時智能化PLC控制，無需復雜的人工操作與監控；生產前后的CIP系統設計，滿足生產設備的清洗和殺菌要求。

自動管式超高溫瞬時殺菌系統產品殺菌在一個完全封閉的系統中連續瞬時急熱急冷處理，對產品風味、營養成分影響極少，并防止了產品的二次污染。產品從封閉式平衡罐泵入，進行超高溫殺菌，后冷卻到灌裝溫度，并可與任何灌裝機直接連接，進行灌裝工作。物料殺菌升溫加熱采用過熱水作為介質，灌裝出口溫度的調整采用冷卻水作為介質，溫控精度高。所有程序可預先按實際工藝要求進行設定，只需人工在觸摸屏上給出指令，則自動管式超高溫瞬時殺菌系統可按預先設定的程序依次執行相應操作。

自動管式超高溫瞬時殺菌系統關鍵部件均選用世界廠商之產品。，

2.主要特點

(1)溫度檢測系統主要配件選用丹麥TEMPRESS公司衛生級產品；

(2)流量計選用丹佛斯公司衛生級產品；

(3)蒸氣管路、閥主要配件選用SPIRAX SARCO公司產品；

(4)控制元件及觸摸屏采用SIEMENS公司產品；

(5)PLC采用SIEMENS公司產品；

(6)氣動元件采用SMC公司產品；

(7)整套UHT殺菌系統采用采用人機界面和PLC集中控制，配觸摸屏。觸摸屏上在各自控單元運行、完成、轉換時都對應有顯示、提示及確認話框，易操作，操作人員可對整個系統的工況進行在線控制和監視。觸摸屏上有系統各控制溫度點檢測連續曲線顯示，并可送至紙式記錄儀(選配部件)輸出，對產品的品質控制進行在線控制與長期跟蹤；

(8)UHT殺菌系統為無菌型配置，防止外界條件的意外波動而造成產品的二次污染，并由此全套灌裝生產線的穩定運行。

3.自動管式超高溫瞬時殺菌系統的參數控制及調節

(1) 殺菌溫度的控制和調節：本套設備適用于殺菌溫度≤137℃的物料殺菌，。殺菌溫度可根據需求進行設定。設備能根據設定的溫度，由PLC以全自動方式加以控制，自動調節相應部件以使殺菌溫度穩定在設定值并保持控制精度。通過智能監控，對達不到殺菌要求溫度的物料自動回流循環，避免不合格物料對設備無菌段的污染，同時提供相應信號報警。

(2) 出料溫度的調節和控制：出料溫度應適用65~92℃范圍。出口溫度可根據需求進行設定。設備可根據設定的溫度，由PLC以全自動方式加以控制，自動調節相應部件以使出口溫度穩定在設定值并保持高的控制精度。

(3) UHT流量的調節和控制：以流量計指示值為參考，人工地調節UHT出口流量調節閥達到要求。