諸城萬康設備生產基地
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果蔬肉類腌制滾揉 腌肉機 腌菜機 真空腌制滾揉機可根據要求 產量定做
真空滾揉機簡介;整機采用不銹鋼制作,結構合理,堅固耐用,運行平穩,真空及過濾系統安全性能高,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制,是生產加工 各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。。該機采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶 解。這樣不僅使肉的結構松馳,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
真空滾揉機的特點;
1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭,結構更合理,滾揉空間大,滾筒內部精細拋光,無衛生死角,卸料裝置能徹底排出。
2、槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率,
3、采用防水電腦控制,用戶可以任意根據自己的加工工藝,設定滾揉機自動正轉,間歇,放氣,抽真空。
4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。
5、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。
6、停電記憶功能:在滾揉過程中,突然停電,電腦控制器將會將剩余時間自動記憶,當再次來電后,按“滾揉”鍵,將延續停電前的時間繼續滾揉。
使用滾揉機可得到以下效果:
(1)使腌制液在原料肉內均勻吸收。
(2)增強肉的結合力,提高肉的彈性。
(3)肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口。
(4)增加保水性,提高出品率。
(5)提品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定