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巴士殺菌冷卻機適用于各種類型低溫肉食制品、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其他特種果品蔬菜的漂燙或預煮等工序。
巴氏殺菌流水線又叫巴士殺菌冷卻機，它可以與提升機、輸送機和風干機配合使用，形成連續流水作業。巴士殺菌冷卻機是我國吸收國外先進技術，結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產品。該系列殺菌、冷卻機采用不銹鋼制作，先進的控制儀表，有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高等特點。溫度可在98度內自動調控，上下層水溫差小，產品質量容易控制，本產品完全符合GMP,HACCP的認證要求，衛生，是蔬菜食品加工行業的理想設備。
在食品、飲料、制藥行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，在由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送入下一生產工序。
整機采用SUS304不銹鋼制作，減少污染，確保衛生連續，無級調速，可任意調節殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩，噪音低。產品規格可根據客戶要求定制，殺菌箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅動、縮短殺菌時間、能使產品內溫度均勻、殺菌質量；采用提升機輸送、減輕勞動強度，節約開支；采用提升機與殺菌同步機構，實現自動輸送。
