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熟食品真空快速冷卻機 山東鑫正達機械制造有限公司 電話 15866113528
本機是在廣泛吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上，結合國情自行研制開發的新產品。該產品整體設計方案先進，配套合理、經濟，設備運行，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中理想的配套設備。
主要特點
1、冷卻時間短，熟食品從90 ℃冷卻到常溫只需要10--15分鐘，10 ℃以下需25分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細菌繁殖期。
6、占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。
應用實例
作為農產品保鮮冷鏈中主要環節的真空冷卻技術，近些年來在國際已得到廣泛應用，取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后時間內消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動
和生化變化，使其在采后20-30分鐘內迅速均勻冷卻，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產品原有色、
香、味和營養成份，延長保鮮期及貨架壽命。
我國也是產肉大國，產量占世界27%左右，熟肉制品的安全問題業已受到高度重視。采用真空冷卻技術能有效促使經高溫加工后的熟肉制品在短時間內迅速降溫，快速通過細菌容易繁
殖溫度帶，從而延長貯藏期，食品的營養、衛生和鮮度。
諸城市鑫正達機械有限公司生產的真空快速冷卻機正是針對國內外上述市場需求應用真空預冷技術研制開發的高新技術產品，采用機、電、氣聯合控制，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品
兩大類；前者主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產品等，后者主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等
