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一 麻辣火鍋 底料，一般都是有麻椒、燈籠椒，香葉 等等制作而成，雖然能很好的刺激食欲，但是，大都屬溫熱性質(zhì)，所以，很容易上火，搭配新鮮蔬菜，有清涼、解毒、去火的作用 ！
二 還可以選擇一些豆制品和菌類，他們有很高的營養(yǎng)價值，青菜也是必不可少的，大概肉和青菜的比例是1∶2較適合，可保證酸堿平衡。
三 減肥的朋友 海帶也可以適當?shù)某孕驗楹Э蓽p少脂肪積存。
四 選葷菜的時候，最1好選一些純?nèi)馐称罚灰x擇加工肉制品。相對營養(yǎng)來說， 純?nèi)馐称窢I養(yǎng)價值更高些，特別是魷魚，魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，還可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。
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